За 4 порции ви трябват:
Картофи – 800 г
Прясно мляко – 150 мл
Заквасена сметана – 150 г
Пармезан – 120 г
Пресен лук – 100 г
Масло – 60 г
Начин на приготвяне:
Измийте картофите, надупчете ги с вилица и ги печете в предварително загрята фурна на 180-200 °C за 35-40 минути. Почистете пресния лук и го нарежете на ситно. Обелете запечените картофи и ги намачкайте. Прибавете горещото мляко, заквасената сметана, пресния лук, маслото и пармезана. Овкусете пюрето със сол и черен пипер и разбъркайте. Стоплете телешкото и го гарнирайте с пюрето.
Хапнете с удоволствие!
шеф Радослав Йорданов